Фрикадельки в сливочном соусе
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе Блюдо "Рыбные фрикадельки в сливочном соусе" является одним из классических русских блюд, которое имеет долгую историю и пользуется популярностью до сегодняшнего дня. Рыбные фрикадельки — котлеты, приготовленные из различных сортов рыбы, таких как семга, треска, щука или окунь. Рыба измельчается, добавляются яйца, лук, соль, перец и другие специи. Затем из полученной массы формируются фрикадельки и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Сливочный соус — соус, приготовленный на основе сливок. Для его приготовления сливки нагреваются и соединяются с рыбным бульоном или соком.
Для фрикаделек залить хлебные крошки таким количеством молока, чтобы оно полностью покрыло крошки, оставить набухать на 5—10 мин. Затем добавить слегка взбитые яйца. Натереть на терке или измельчить в комбайне очищенные лук и яблоко, отжать лишний сок, смешать мякоть со свиным и говяжьим фаршем. Посолить, добавить оба вида перца, вымесить руками. Затем смешать с хлебно-яичной массой, вымесить очень тщательно.
У каждой семьи есть свои любимые мясные блюда на каждый день. Предлагаем дополнить этот перечень нежными и сочными фрикадельками в сливочном соусе. И специально для этого делимся отличными рецептами того, как их можно приготовить — на сковороде, в духовке или мультиварке!
