Любимый деликатес: как солить рыбу в домашних условиях
Доставка по СПб в зеленой зоне ежедневно, кроме воскресенья открыть карту :. Самовывоз из 14 магазинов бесплатно ежедневно. Свежая пикша — настоящий дар моря для ценителей здорового питания.
Брикеты весом грамм. Изготовлены из рыбы пикши, выловленной в северной части Атлантического океана и заморожены на корабле. Это дикая рыба. Калорийность 73,00 кКал на г продукта, белки 17,20 г, жиры 0,50 г. Пикша — рыба семейства тресковых, обладающая белым, плотным мясом, которое сохраняет свою упругость под воздействием высокой температуры в процессе приготовления. Она относится к диетическим видам рыб из за низкого содержания жира, а высокое содержание легкоусвояемого белка и отсутствие нерастворимого белка эластина делает ее желанной в детском питании.
- Рецепт с фото пошаговый
- Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы. Делается очень просто.
- Пищевая ценность блюда «Пикша жареная» на грамм :. КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки.
- Доставка по СПб в зеленой зоне ежедневно, кроме воскресенья открыть карту :.
- Рыба в соляном панцире
- Название Страна Оригинальный ингредиент Суть рецепта Как засолить пикшу Россия Черный перец Чищенные, обезглавленные тушки или филе натираются солью или заливаются рассолом. Количество соли, крепость рассола и время засолки зависит от желаемых сроков хранения.
- Дикая морская рыба с очень вкусным белым мясом.
- Засолка продукта подразумевает обработку этого продукта солью с целью доведения до готовности или как промежуточное звено в цепочке приготовления, например, с последующим копчением, вялением и т. Пикшу для засолки необходимо почистить, удалить голову и внутренности, можно разобрать на филе с кожей.
Соляная «шуба» — один из эффектных способов приготовить сочное мясо в духовке. Жар превращает кристаллы в плотный панцирь, который отлично пропускает тепло, но не дает сокам быстро испариться. Специя деликатно воздействует на продукты, поэтому блюдо получается в меру соленым.
