Закуска из древесных грибов по-корейски
Aehie Поваренок 1 уровня. Категория: Закуски Закуски с грибами. Кухня: Корейская. Время приготовления: 10 минут.
Китайские древесные грибы Тремелла — необычный, похожий на белоснежный коралл продукт, получивший в Поднебесной поэтическое имя «серебряное ухо». Эта экзотическая китайская закуска стремительно завоевывает популярность и в России. Продают продукт в сушеном или маринованном виде.
Древесные грибы муэр известные как «чёрное древесное ухо» или «облачный гриб» , на самом деле представляют собой две одинаковые разновидности желеобразных грибов, Auricularia Polytricha и Auricularia auricula-judae. Основное различие между этими двумя видами - это размер. Муэр — это китайское название грибов, китайцы считают их не только съедобными , но и лекарственными. Другие азиатские названия - «Ухо дерева», «Черный гриб» и «Ухо Иуды». Грибы получили свое название из-за их необычной формы, похожей на человеческое ухо. Древесные грибы имеют цвет от красно - коричневого до серовато-чёрного и могут быть размером от двух до десяти сантиметров.
