Почему фасоль горчит после варки?
Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Почему говяжья печень желтого цвета? Подскажите, пожалуйста, почему после варки говяжья печень стала желтого-коричневого оттенка? Не вредно ли это?
Капуста брокколи «Секрет хозяйки» замороженная, 400 г
Некоторые виды фасоли имеют вкус с горчинкой. Также после варки будет горечь: у недозревшей фасоли; у старой, которая долго где-то хранилась; неправильное хранение. Чтобы предотвратить горечь, нужно замочить фасоль на 12 часов и периодически менять воду, то же самое делать и во время варки менять воду после закипания несколько раз. Внешняя оболочка фасоли среднего и крупного размера имеет высокое содержание танина, что делает ее более горькой на вкус по мере взросления. Лучший способ избавиться - снять лишнюю семенную кожуру. Попробуйте кипятить одну минуту, залить водой на один час, затем готовить в новой воде.
- С этим товаром покупают
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно.
- Оценку и отзыв можно оставить только на товары, которые вы приобрели. Совершите покупку в супермаркете или закажите доставку, используя карту клуба «Перекрёсток», и вы сможете поставить товару от 1 до 5 «звёзд» и добавить отзыв.
- Православная домашняя кулинария: секреты постной трапезы. Чтобы витамины лучше сохранились, опускайте овощи при варке в подсоленную кипящую воду.
Красную фасоль варить 50 минут - 1 час , предварительно вымочив в воде на часов. Белую фасоль варить 50 минут , предварительно замачивая на часов , либо не замачивая - тогда варить 1, часа. Сколько варить фасоль в скороварке. Сколько варить фасоль в микроволновке.
